酱爆腰花

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1.猪腰处理干净，里面的白色和深红色部分一定要全部剔除

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2.开花刀，切成小段

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3.放入碗中加入料酒、姜汁、盐和生粉拌匀腌制一会

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4.调一个浇汁：醋、生抽、蚝油、砂糖、鸡粉、香油和生粉搅拌均匀

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5.锅中煮沸水，放入猪腰汆水

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6.看到变色后捞出沥干水分

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7.起油锅爆香姜片后，加入郫县豆瓣酱、豆豉也炒出香味

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8.放入提前准备好的黑木耳丝、胡萝卜片翻炒均匀后，加一点点水煮开

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9.加入汆水后的腰花

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10.加点料酒翻炒一下

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11.加入调好的浇汁炒匀

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12.撒上一些韭菜段

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13.炒匀即可出锅