金银翡翠蚕豆酥

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1.豆瓣放锅里焯水5分钟左右至熟捞起，然后用工具把豆瓣碾碎；把咸蛋蛋白与蛋黄分离，分别切碎；咸菜备用。

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2.锅里放花生油、5克白糖，把咸菜、咸度碎下锅小火煸炒。

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3.再放入碾碎的豆瓣一起煸炒成豆瓣泥，放少许芝麻油出锅装盘

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4.此菜封面照片是用饼干模手工做出树形豆瓣酥，美观漂亮，引人食欲，下酒下饭二相宜。咸菜豆瓣酥加了咸蛋，颜色丰富，口味独特，故称“金银翡翠豆瓣酥”。