西红柿炖牛腩

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1.牛腩洗净切块

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2.牛腩冷水入锅，煮沸，撇干净沫子，沥干水，备用

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3.热锅冷油加冰糖，待冰糖化开，颜色转深，牛腩入锅

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4.牛腩颜色炒深，炒上糖色

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5.加入西红柿继续翻炒，转中火

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6.中火炒至西红柿出汤，皮开始剥离，加八角，生姜

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7.加入热水，将炒好的牛腩西红柿入砂锅，水要没过牛腩

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8.大火炖十分钟后改小火炖五十分钟，出锅前加盐，香葱，八角调味