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戚风蛋糕轻盈柔嫩，支持力度不强，一般是用固体的模具来做，今天用柔软的纸杯来做，效果也是不错的呢。看来戚风蛋糕只要打发到位，搅拌手法正确，无论是用固体的专用蛋糕模还是柔软的纸杯都能做出让人满意的状态，所以说练好基本功还是很重要的哦。
点击查看大图1.将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油打打蛋盆内，蔓越莓干用温水提前侵泡30分钟，捞出后攥干水分，将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油打打蛋盆内
点击查看大图2.首先制作蛋黄面糊，将牛奶及玉米油倒入盆内
点击查看大图3.用手动打蛋器搅至完全乳化，加入20克细砂糖搅拌融化
点击查看大图4.每次加入一颗蛋黄
点击查看大图5.充分搅打均匀
点击查看大图6.搅打好的状态
点击查看大图7.筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀
点击查看大图8.拌好的面糊呈光滑，流动状态，蛋黄面糊制作即完成
点击查看大图9.首先在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器的1档（低速），搅打呈现粗大的气泡此时加入1/3的细砂糖
点击查看大图10.继续搅打再分2次加入剩余的糖至9分发的状态
点击查看大图11.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌并抄底向上翻拌均匀
点击查看大图12.将拌匀的蛋黄面糊，倒入剩下的蛋白霜中，继续用橡皮刮刀拌匀成光滑的蛋糊。
点击查看大图13.将蛋糊装入纸杯八分满，
点击查看大图14.表面放上泡好攥干水分的蔓越莓和葡萄干，用双手端起烤盘，由上向下轻摔数下，以震去大汽泡
点击查看大图15.将蛋糕放入预热好的烤箱中，150度中下层，烤45分钟
点击查看大图16.烤好后取出放凉
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
