鸡胸肉炒豆腐

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1.老豆腐切块

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2.小红尖椒切小段，蒜切片。

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3.黄酒，淀粉或嫩肉粉，香油搅拌。

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4.热锅放油，下入豆腐，大火到豆腐变焦黄。晃动锅底，不用铲子，千万别用铲子翻烂了。

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5.豆腐变焦黄盛出。（呜呜，我忘了用不粘锅了）锅底不干净刷锅。

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6.刷锅后再热锅放油，把鸡肉放进去，翻炒，因为有香油所以不会粘锅。放一圈盐。翻炒。

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7.完全断生放入红尖椒段和蒜片。

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8.炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐。

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9.两铲子老抽，一圈盐（这个看自己口味），热水一点，大火煮。

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10.基本汤汁干了，就关火出锅。很好吃的。咸淡自己掌握好哟，豆腐尽量不翻炒，晃动锅底就可以，或抄底轻轻翻动。