炒鸡丁

点击查看大图

1.准备好所需材料

点击查看大图

2.油热至微温，花生进去小火炸，炸到微焦爆开。冷却后去皮分成2瓣。

点击查看大图

3.鸡胸肉切成小丁，不要切太大。适量的淀粉和水溶解后与鸡肉混合均匀，然后热油入锅，煎至鸡肉内缩。

点击查看大图

4.热油，把蒜和切成条的红色干辣椒混合，入锅煎至微香，大葱只要白色的部分，小块。

点击查看大图

5.热油放花椒，把鸡肉倒进去，放豆瓣炒到微焦后倒入料酒，再倒生抽，颜色够了，尝下味道在放盐

点击查看大图

6.把干辣椒，大葱倒进去，同时放鸡精，翻炒一下就可以出锅啦！

点击查看大图

7.最后撒上一些白芝麻，就完成了。