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皮皮虾，又叫虾爬子、琵琶虾、虾蛄，是夏季大排档必不可少的当家菜。我们在家里吃经常都是清蒸，吃的多了略显单调，总想着换个口味尝尝，一次去朋友家吃了一次蒜味的皮皮虾，觉得很不错，可是我这人吧总想琢磨着更好吃点，就在蒜味的基础上加了孜然，这一下更迎合大排档的节奏了，全家人都说好吃。
这次为了使皮皮虾更入味，我在一些蒜的使用上增加了一些小技巧，虽然有点另类，却不是不可取的，事实证明真心好吃。另外孜然要买那种碎的，这样才更有味道，如果买不到自己擀一下也不是不可以的。这道菜做的时候喜辣的朋友可以加些辣椒，这样更好吃，我是由于家里有小孩子不能吃辣，所以省略了！
点击查看大图1.皮皮虾冲洗干净捞出控水
点击查看大图2.蒜切片、姜切末，备好十五六粒花椒
点击查看大图3.锅内倒入少量油（我这个有点倒多了）
点击查看大图4.放入姜、花椒粒和一半的蒜片小火爆香（第一次加蒜是爆香）
点击查看大图5.开中大火放入皮皮虾，顺锅边烹入料酒
点击查看大图6.快速盖上锅盖焖3分钟，中途转锅活动一下（这一步是料酒在挥发的过程中去掉腥气）
点击查看大图7.开盖，加入剩下的另一半蒜片，颠勺拌匀，再盖上盖子焖3分钟（这一步加蒜是提味）
点击查看大图8.打开盖子，放入一汤匙孜然碎（喜欢吃辣这一步可以加点辣椒粉）
点击查看大图9.放入适量盐
点击查看大图10.颠勺翻拌均匀出锅
点击查看大图11.端出来那个味道好香啊
点击查看大图12.颜色诱人
点击查看大图13.吮指不过瘾的好吃啊
点击查看大图14.
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
