南瓜饼

点击查看大图

1.把南瓜削皮蒸熟晾凉多余的水份倒掉，加入糯米粉和白糖和好，分成小段揉圆压扁，有耐心的亲也可以捏成其他形状――我是买的一整个小南瓜，亲们可以根据南瓜的多少决定放多少糯米粉，不用很精确，只要揉到不粘手，揉圆压扁后不会软趴趴往下掉就可以了

点击查看大图

2.导入花生油，油热关小火，放入捏好的南瓜饼胚，为了防止外面焦里面不熟，一定要小火煎并且及时翻面，饼煎至俩面金黄有点脆就可以了，放漏勺上滤油就可以装盘了！表皮如果鼓泡了用筷子压一下不然鼓太高表层容易糊掉

点击查看大图

3.装盘时最好不要直接叠加因为是全糯米的容易粘一起，晾凉后叠加不会粘。我老家会加粘米粉但是冷却过夜后很硬棒棒的要蒸很久才软，这个全糯米的放多久都是软软的，随时想吃都可以吃，很方便，口感也好些