【酸辣墨鱼】

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1.墨鱼三个，这里才拍了两个。

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2.解剖清洗干净。

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3.把墨鱼切花刀。

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4.下入开水中焯二十秒。

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5.倒出洗净，再沥干水分装盘待用。

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6.黄瓜去心，斜切成小块装盘待用。

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7.葱洗净切段。

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8.热锅，倒适量油煸香葱白段和姜片。

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9.下入鱿鱼煸炒。

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10.再下入黄瓜煸炒。

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11.开始调味，下入一平勺盐，一小勺糖，少许辣椒粉，两汤勺白醋，一小勺生抽，三汤勺啤酒，水淀粉适量翻炒均匀。

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12.最后下入鸡精和葱绿，翻炒均匀即可出锅。