芒果芝士蛋糕

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1.准备好材料，开始动手咯……

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2.先准备奥利奥饼干粉70g放入食品料理机的研磨杯里打成粉末，黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀。

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3.将拌好的奥利奥饼干糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平，放入冰箱冷藏至定型备用。

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4.在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士100g、.糖粉40g、.芒果果肉适量、牛奶适量，料理机开始搅拌，使所有的材料均匀混合,成为浓稠细腻的糊状。

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5.将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗，接着吉利丁片10g加入2大勺冷藏过牛奶,静置片刻使吉利丁片泡软，隔水加热成液态的吉利液倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀，做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。

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6.淡奶油倒入碗里,用打蛋器打发至能保持纹路的程度（打奶油时，我将容器放在冰水中更容易打发）

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7.将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合,用从底部往上翻拌的手法拌匀。芒果切丁，在奥利奥饼干底的模具里面摆上一层。

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8.将之前拌好的混合液倒入奥利奥饼干底的模具里，面糊的表面抹平,放入冰箱冷藏。

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9.接下来做镜面（嫌麻烦的亲，可以不做镜面）拿吉利丁片10g冷水泡软隔热水搅拌融化，切橙子挤出橙汁，混合搅拌放凉。

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10.倒入冷藏过2小时左右的蛋糕上，接着冷藏成镜面效果。

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11.4个小时以上即可脱模，切点芒果丁放在上面（最终成品看起来边边不平整因我过早脱模导致，建议冷藏4小时以上脱模哦）