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新模具开光，于是做了这款可爱的迷你戚风蛋糕，模具是四寸加深款，第一眼看到的时候就很喜欢，毫不犹豫地收入囊中。朋友们都说我是模具控兼烘焙发烧友????
点击查看大图1.准备好两个无油无水的不锈钢盆，冷藏过的鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离，低筋粉、牛奶、玉米油和细砂糖称好，低筋粉过筛。在其中一个盆子里加入牛奶、玉米油和10克细砂糖。
点击查看大图2.用蛋抽搅打至油奶混和。
点击查看大图3.加入蛋黄和10克细砂糖。
点击查看大图4.蛋黄打散，搅拌至细砂糖完全融化，蛋黄液呈乳化状态。
点击查看大图5.加入过筛好的低筋粉。
点击查看大图6.用蛋抽搅拌均匀，蛋黄糊呈细腻无颗粒的状态。避免同一个方向画圈，否则容易起筋。放置一旁备用。
点击查看大图7.在另一个盆子里加入分离好的蛋白，滴入几滴白醋。
点击查看大图8.先用电动打蛋器中速打发至鱼眼泡状时，加入三分之一的细砂糖。
点击查看大图9.蛋白霜出现微微尖角时加入第二次细砂糖。
点击查看大图10.蛋白霜尖角形状更加挺立时加入剩余的细砂糖。
点击查看大图11.低速打发至硬性发泡九分发的状态。
点击查看大图12.先将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里。同时预热烤箱，调至160度开始预热。
点击查看大图13.用刮刀切拌均匀。
点击查看大图14.加入第二次的蛋白霜切拌均匀。
点击查看大图15.将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
点击查看大图16.切拌均匀，呈细腻的面糊状态。
点击查看大图17.把面糊均匀的分配到模具里，震掉大气泡，放入烤盘里。
点击查看大图18.放入到提前预热好的烤箱里，中下层，上下火130度烘烤40分钟。
点击查看大图19.烘烤结束后，出炉震一下模具，然后立即倒扣在烤架上放凉。
点击查看大图20.脱模后，组织棒棒哒！
点击查看大图21.习惯性的摆拍，美美哒????
点击查看大图22.装入包装袋里密封保存。天热可以放冰箱冷藏。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
