香辣鸭脖

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1.买回的冷冻鸭脖，化冻洗净备用。

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2.葱、姜洗净备用。

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3.各种香料，过水冲洗一下。

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4.老卤汤提前从冰箱拿出解冻。

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5.葱切段，姜切片备用。

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6.洗净的鸭脖，放入清水锅里，加入姜片和葱段料酒，煮开。

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7.另取一锅，加入老卤汤，把刚煮过的鸭脖放入卤汤锅里，然后再加入能淹没鸭脖的水，然后放入各种香料，开始卤煮。煮的时间以鸭脖熟烂为主。

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8.煮好的鸭脖最好有足够浸泡的时间，这样使味道浸入更充分，然后捞出晾干即可食用。

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9.开吃吧。