荷花酥

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1.100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水和好白色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟

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2.100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水、3滴色素和好粉色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟

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3.150克低筋面粉、30克玉米淀粉和75克玉米油和好油面团。分成30份。

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4.按扁面团后把油面团包进去。依次包好。

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5.收口朝上压扁面团、擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟

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6.再次擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟

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7.把中间压一下、2边往里收口。整成圆形备用

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8.全部包好。这时把豆沙馅分成15份。

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9.擀开2个面皮。白色放在粉色上、包入馅料、收口朝下。

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10.包好后这样。白色、粉色哪个做皮都可以。

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11.全部包好。

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12.用刀切成米字形。切到露出豆沙馅为止。

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13.烤箱预热150度。烤50分钟。

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14.烤好了。没等凉透就尝了。挺酥

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15.层次还是不错的

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16.再来一张

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17.颜色烤出来没有那么粉。想要颜色深可以多加几滴色素。