这是个幸运的蛋糕,这是何以见得呢?
原本我是想做海绵蛋糕体的,提前把黄油融化了,和牛奶混合好,放在一边待用;
谁知道这一放,像是放到了天边,完全被忽略了。
当蛋糕糊倒进模具时,看着状态好像有点奇怪;
总感觉哪里不对劲,却又没发现哪个步骤出问题了;
所以还是义无反顾的把它们送进烤箱;
当关上烤箱门,蓦然回首那一刹那,我惊了!
那一碗黄油溶液就在那个角落默默地等着我!
我再回首,蛋糕已经在烤箱里面安然接受烘烤;
好吧,就这样吧,且看烤出来的效果如何,说不定又是一个新口味!
焦急的心情让18分钟感觉像一个小时那么长,
抱着既担心又期待的心情尝了一口:哎哟,还不错哦!
焦糖滋润了蛋糕体,菠萝丰富了口感,吃起来不糙不干,香气浓郁!
食谱从来都只是仅供参考,其食材的种类和分量可以被改变;
并因此创造属于自己的独特口味!
1.奶锅内放入细砂糖,小火加热,不断搅拌
2.细砂糖开始结块,继续搅拌
3.搅拌至全部融化,并呈现深褐色,形成糖浆
4.加入黄油,搅拌至融化
5.加入切碎的菠萝肉(菠萝芯不要),继续用小火煮5分钟,直至菠萝变软,糖浆变稠
6.把焦糖菠萝平分到五个模具中,糖浆可以不用完,视模具中的焦糖量而决定
7.鸡蛋加入全部细砂糖,柠檬蜜,用电动打蛋器打发
8.打发至提起蛋头,蛋液滴落可以维持5秒钟不消失即可
9.一次性筛入面粉,翻拌均匀,无颗粒
10.倒入已经铺好焦糖菠萝的模具中,送进预热好的烤箱,中层170℃,18分钟
11.新口味就这么诞生了!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女