【泥鳅芋仔煲】

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1.一个砂锅装适量的清水，放入辣椒干，香叶，姜片。

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2.把水烧开后下入处理好的芋子煮开。

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3.再下入盐，酱油，料酒，继续煮至软烂，差不多时间用筷子试一下，能轻松穿透就好了，

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4.因为泥鳅还是活的，所以左手拿盖，右手迅速倒入泥鳅，左手马上盖盖，继续煮五分钟，下入适量鸡精，即可上桌享用，非常简单的做法呢！

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5.最后的成品图。