【荤豆花】

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1.豆腐放锅里，加点盐巴，煮会【把豆腥味道去掉】

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2.煮好的豆腐，放冷水里漂，待用

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3.猪肉切片，码盐，胡椒粉【放点香油滋润一下】，还有水豆粉。备用；火腿切片

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4.酸菜切片，泡姜切片，平菇撕小块，豆芽

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5.油熟后，放几颗花椒和泡椒片，下锅翻炒

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6.待炒香后，放酸菜一起炒。炒到酸菜叶子在冒泡就可以啦

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7.加骨头汤，熬汤

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8.等水开后，放平菇，豆芽，用小火熬【时间必须10来分钟，这样才能把酸菜，平菇，豆芽的鲜味熬出来】

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9.10分钟后，放豆腐片；等水开后，放肉片，火腿。断生就可以啦

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10.起锅的时候，放鸡精，葱花

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11.吃荤豆花，还要搭配海椒碟。【油辣椒，姜末，蒜水，味精，酱油，葱花。最好配上泸州特有的木姜油或着木姜菜