双椒香干

小董妞@厨房

收录时间：2021-11-21 03:55:09 人气：636

这道菜是老公喜欢的菜，而且为了满足老公的要求，青椒和红椒都要买不辣的，肉厚厚的那种，出锅前加点香醋和芝麻油，炒出来的豆干真是香啊！

主料

辅料

双椒香干的做法步骤

点击查看大图
1.准备好材料；
点击查看大图
2.豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片；
点击查看大图
3.生姜和大蒜去皮洗净，切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝；
点击查看大图
4.炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜蒜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻；
点击查看大图
5.加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用；
点击查看大图
6.锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生（酱紫辣椒吃起来才香哦）；
点击查看大图
7.将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐、和糖翻炒均匀；
点击查看大图
8.出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀；
点击查看大图
9.又香又嫩的豆干哦~

制作小窍门

1、豆干切3毫米左右的薄片炒出来会更香，口感也更嫩，但是翻炒很容易被弄断，所以要采用颠勺的方式；
2、辣椒直接加到豆干中炒熟的话会没有单独用油炒一下香哦；
3、出锅前一定要加香醋和芝麻油，味道一下子就被提上来啦！

分类：热菜素菜家常菜快手菜老人夏季食谱午餐工作餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…