苦荞粗面

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1.首先面粉和苦荞粉的比例是4:1；

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2.混配揉合，将面团揉至适合程度，醒面20分左右；

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3.用的是雁门清高苦荞粉混合才会有的这种颜色，苦荞中含有芦丁，是降三高食疗的好方法；

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4.加工浇卤，待面醒好，烧水，将面擀开，切成宽厚一般的面条；

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5.水沸腾后将面煮至沸腾；

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6.持续3-5分钟，并加以搅拌；

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7.捞出面条；

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8.浇卤，一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。