肉夹馍

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1.面粉、水、酵母放入面包机桶里

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2.和成面团

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3.放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半

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4.面团使劲揉光滑，搓成长条，分切成10个剂子

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5.取一个剂子压扁擀长

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6.从上往下卷起来，这是卷好的面团

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7.全部卷好后，醒发10-15分钟

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8.醒发后的面团压扁擀成圆片

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9.最好是中间凹，四周稍高，我的不明显

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10.放入已烧热的平底锅中，大火烙

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11.不用一分钟就要翻面，2面上色即可

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12.把面坯放入烤盘中

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13.放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟

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14.到时取出

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15.我偷懒用的是现成从老字号买回的五花卤肉，也可以自己卤

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16.卤肉切碎

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17.尖椒用盐水浸泡10分钟

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18.洗净切碎

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19.面饼从中间切开

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20.夹上肉碎、尖椒丁即可