提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
好久没做提拉米苏了,有点想它了,今天做了软身版装在小杯里,吃起来方便!
1.先准备咖啡酒,我用的速溶咖啡泡开后冷却,加朗姆酒混合均匀
2.将蛋黄和60克细砂糖放入碗中
3.锅中烧热水,将盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热
4.并且不断搅拌,直到细砂糖溶解,蛋黄颜色发白
5.另取一个盆放入马斯卡彭芝士
6.把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发
7.将蛋黄糊和马斯卡彭芝士混合
8.搅拌均匀,即成芝士馅
9.将120ML淡奶油打发至7成发,不要打太硬
10.将芝士馅与打发好的淡奶油混合
11.搅拌均匀
12.提前烤好的手指饼干
13.取一根手指饼干,在咖啡酒里快速的浸泡一下
14.铺到杯子底部
15.在杯子里倒入一部分芝士馅,再铺一层手指饼干
16.再倒满芝士馅,抹平整,放入冰箱冷藏味道更加
17.一共做了6杯
18.吃之前撒上可可粉
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆