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蛋糕卷我一直就做不好，失败了好多次，今天终于做了个稍微像样点的蛋糕卷来，感觉打发蛋白是很关键的一步，一定要湿性发泡，这样卷起来才不爱裂，今天这个配方我是根据小四卷改良的，鸡蛋用的是柴鸡蛋，五个大概是230克左右，柴鸡蛋蛋黄大蛋清少，所以成品真的相当漂亮，颜色特别黄，又加了红的草莓酱，成品非常漂亮养眼。
点击查看大图1.食材准备
点击查看大图2.把面粉和2克盐过筛三遍
点击查看大图3.五个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放在两个容器内
点击查看大图4.蛋黄里先加入40克玉米油和5克糖用手抽搅匀
点击查看大图5.然后再加入40克牛奶搅匀
点击查看大图6.最后加入50克低筋粉切拌匀至无面粉颗粒
点击查看大图7.蛋清里加入两滴柠檬汁
点击查看大图8.用打蛋器打到粗泡之后分三次加入40克白砂糖进行打发
点击查看大图9.打发到用打蛋器抄底挑起的蛋白霜呈大弯勾状态即可
点击查看大图10.先盛出三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
点击查看大图11.再将混合好的糊糊倒在蛋白霜里翻拌均匀
点击查看大图12.将混合好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，震几下去除多余的气泡
点击查看大图13.放入150度预热好的烤箱定时15分钟
点击查看大图14.时间到马上取出烤盘将蛋糕体倒扣到铺了油纸的烤网上，撕去油纸再把油纸盖在蛋糕体上稍微晾凉。
点击查看大图15.晾到还有些温乎就把蛋糕体抹上一层草莓酱
点击查看大图16.借助油纸把蛋糕体卷起来后放入冰箱冷藏1小时取出切段即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
