——草莓酱蛋糕卷

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1.食材准备

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2.把面粉和2克盐过筛三遍

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3.五个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放在两个容器内

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4.蛋黄里先加入40克玉米油和5克糖用手抽搅匀

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5.然后再加入40克牛奶搅匀

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6.最后加入50克低筋粉切拌匀至无面粉颗粒

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7.蛋清里加入两滴柠檬汁

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8.用打蛋器打到粗泡之后分三次加入40克白砂糖进行打发

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9.打发到用打蛋器抄底挑起的蛋白霜呈大弯勾状态即可

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10.先盛出三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

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11.再将混合好的糊糊倒在蛋白霜里翻拌均匀

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12.将混合好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，震几下去除多余的气泡

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13.放入150度预热好的烤箱定时15分钟

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14.时间到马上取出烤盘将蛋糕体倒扣到铺了油纸的烤网上，撕去油纸再把油纸盖在蛋糕体上稍微晾凉。

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15.晾到还有些温乎就把蛋糕体抹上一层草莓酱

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16.借助油纸把蛋糕体卷起来后放入冰箱冷藏1小时取出切段即可