豆瓣肉末红烧茄子

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1.茄子切好块，肉末，葱，辣椒，蒜全部切好

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2.肉末放生粉，生抽，放点油拌好

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3.油下锅热好

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4.油热好后茄子下锅，(注：茄子切好放水里泡一下，然后捞起来凉干水)

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5.茄子炸软后起盘子里放着

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6.肉末下锅炒好

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7.肉末炒好弄起来放着

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8.热油，只要放一点点油，蒜，辣椒，豆瓣酱下锅

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9.茄子下锅，肉末下锅

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10.加适量的水翻炒

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11.最后起锅装盘 放葱花就好了