巧克力脆豆甜心曲奇

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1.黄油120克室温软化

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2.用打蛋器打至顺滑

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3.糖65克

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4.盐4克与刚才65克的糖一起一次性倒入打好的黄油中

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5.继续打至完全融合

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6.80毫升牛奶

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7.少量多次倒入糖黄油中，每倒一点，就用打蛋器打至完全融合，再加入下一部分。否则一次倒入太多，容易导致水油分离。80毫升牛奶，我大约分了6次倒入

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8.20克无糖黑巧克力粉

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9.直接倒入打匀的奶黄油中

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10.25克玉米淀粉（玉米淀粉的加入，降低了面粉的筋度，使得曲奇更加酥脆）

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11.淀粉过筛加入

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12.175克低筋面粉（蛋糕粉）

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13.同样过筛一次性加入

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14.用刮板从上至下画“之”字行搅拌均匀（不要画圈式搅拌，否则面粉容易起筋）

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15.使用裱花嘴

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16.把调匀的巧克力黄油面团装进裱花袋中

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17.在不沾烤盘上挤出心形（每块曲奇之间要有距离）

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18.再撒上耐高温烘焙巧克力豆，每一粒都轻按一下，这样使得巧克力豆在烤好后不易脱落。烤箱预热，180度烤15分钟，之后再改220度烤4分钟。（以上烤箱温度及时间设定仅供参考，因为每个品牌之间会略有差异，请按照自家烤箱的性能酌情设定）

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19.好啦，巧克力脆豆甜心曲奇就烤好啦，出炉后放在冷却架上冷却

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20.如果您严格按照配方操作，恭喜您，“0”失败哦

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21.我这配比大约可以做出24-26块甜心曲奇

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22.这个配方可是我经过几次失败后，调整的最佳方案，既好挤，花纹又清晰，您可以放心尝试。