爆炒花蛤

点击查看大图

1.备料，花蛤用淡盐水泡半天到一天，吐沙，最后用用清水冲洗

点击查看大图

2.锅中倒入油，大火微热，倒入葱，干辣椒，花椒，香叶，八角爆炒

点击查看大图

3.倒入洋葱，蒜末，姜爆炒

点击查看大图

4.加入适量红油豆瓣酱，倒入少许水，放入花蛤

点击查看大图

5.倒入少许白酒，生抽，料酒，放入盐

点击查看大图

6.大火翻炒，花蛤都开口后，关火，盛出

点击查看大图

7.爆炒花蛤和冰镇啤酒最配！