彩虹盒子蛋糕

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1.蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克

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2.用打蛋器打至颜色发白

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3.蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡

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4.将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

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5.筛入低粉，翻拌均匀

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6.倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀

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7.牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中

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8.拌至面糊呈现光泽

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9.将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡

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10.放人预热好烤箱180度烤13分钟

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11.倒扣脱模

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12.冷却后把蛋糕切成小块，我一共做了1个大盒，4个小盒

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13.提前把水果切成小丁

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14.淡奶油加入砂糖和香草精打发至有纹路

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15.盒子底部先放入一片蛋糕片

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16.接着挤入淡奶油，撒上水果粒

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17.接着再放入一片蛋糕片

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18.挤上适量的淡奶油