脆皮五花肉

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1.五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。

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2.用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。

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3.第二天从冰箱拿出来，小锅加水煮20分钟。

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4.煮熟后拿出沥干水分，用牙签在肉皮上戳小洞15分钟，小洞越多皮会更酥脆。（可以多拿几根牙签一起戳）

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5.肉皮戳好后，用双层锡箔纸把肉包住露出肉皮。

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6.放空气炸锅200度30分钟后，抽出空气炸锅烤篮把包肉的锡箔纸用筷子拨开一些，再放进去烤15分钟左右。

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7.烤完最后拿出来切片，切块都可以，乘热切没得夹肉的夹子所以切得不均匀。

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8.沾泰式甜辣酱包片生菜。开吃！