爽口辣白菜

点击查看大图

1.白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣

点击查看大图

2.把每片白菜叶子都抹盐

点击查看大图

3.盐撒好厚，可以在上面压个重点的东西，腌两个小时以上。

点击查看大图

4.大白菜腌制的过程中，我们处理辅料

点击查看大图

5.韭菜切段，胡萝卜、梨子、苹果切丝，生姜、大蒜切末备用。

点击查看大图

6.取一个碗水加入2-3勺糯米粉，搅拌均匀

点击查看大图

7.锅中水烧开后，慢慢将糯米粉水加入锅中，慢慢搅拌至粘稠即可关火。

点击查看大图

8.将所有所有辅料装入一个大碗中，根据口味酌情加入辣椒粉和白糖，倒入少许糯米粉糊糊，搅拌均匀即可使用。

点击查看大图

9.开始腌制辣白菜，将每层叶帮上均匀抹上辅料。

点击查看大图

10.为了好装入瓶子我又把它们切碎了，可以直接将抹好的辣白菜装入饭盒内。放入冰箱冷藏。