很喜欢椰蓉面包,烤的时候满屋子的椰香奶油香真也是醉了。重新制作这个讨人喜爱的椰蓉卷面包,当然还是为了我患有糖尿病的老妈妈,老妈属于见了点心没够的那种喜甜一族,本来接到我这里来就是想做健康美味的点心让他老人家过瘾来的,谁承想临来的时候患了糖尿病,这可委屈她了,想吃不能吃,问题是我也不敢做了。好歹有木糖醇可以替代蔗糖,就用木糖醇做点心。看着椰蓉被烤的金黄,没等到晾凉老妈就吃了一个。做了几个面包我就吃了一个尝尝,老妈是每天2个,边吃边说好。这次的酵母没发挥好作用,起的不是很好,稍有些遗憾。椰蓉卷面包好吃的原因还由于内馅里有奶有油有蛋液,使的面包异常柔软,放个2-3天都还是软的。
点击查看大图1.中种面团材料:金像高筋粉210克 木糖醇15克 清水75克 鸡蛋60克 酵母3克将中种材料放面包机
点击查看大图2.发面团程序揉匀
点击查看大图3.发酵功能发至2倍大。
点击查看大图4.将中种面团撕成小块
点击查看大图5.主面团材料:金像高筋粉30克 低筋面粉60克 木糖醇60克 细盐2.5 奶粉12克 清水53克 黄油37克再将主面团材料放面包桶内
点击查看大图6.启动揉面团程序20分钟后放入软化的黄油。
点击查看大图7.再次启动揉面包程序一直到这个程序结束停止
点击查看大图8.用手可以轻松拉出手套膜
点击查看大图9.将面团整理一下,启动发酵程序2小时等待发酵至2倍大小
点击查看大图10.内馅材料:黄油37克 全蛋37克 椰蓉75克 鲜奶37克 木糖醇37克
点击查看大图11.黄油室温软化,加木糖醇搅拌打至木糖醇溶化
点击查看大图12.分3次加入全蛋液搅拌均匀
点击查看大图13.每加一次都要是蛋液完全吸收再加下一次
点击查看大图14.加入椰蓉
点击查看大图15.拌均匀
点击查看大图16.最后加入牛奶让其充分吸收水分
点击查看大图17.放一旁备用
点击查看大图18.发酵好的面团滚圆排气
点击查看大图19.分割成8份,滚圆松弛10分钟
点击查看大图20.将其中的一个面团压扁
点击查看大图21.包上一分椰蓉馅
点击查看大图22.收边捏紧不要露馅
点击查看大图23.将面团擀成椭圆形
点击查看大图24.对折,用利刀切上5道,顶端不要割断
点击查看大图25.再展开面团,横向折在一起
点击查看大图26.顺势一扭
点击查看大图27.放入纸膜内,烤箱发酵功能,发酵40分钟,记得在烤箱底部放一盘热水保湿
点击查看大图28.发至2倍大小,发酵完成表面刷蛋液,只刷面皮部分
点击查看大图29.烤箱180度预热,175度中层烤20-25分钟
点击查看大图30.取出立即从纸膜里取出放凉后在放入纸膜方便拿取
点击查看大图31.成品
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿