很喜欢椰蓉面包,烤的时候满屋子的椰香奶油香真也是醉了。重新制作这个讨人喜爱的椰蓉卷面包,当然还是为了我患有糖尿病的老妈妈,老妈属于见了点心没够的那种喜甜一族,本来接到我这里来就是想做健康美味的点心让他老人家过瘾来的,谁承想临来的时候患了糖尿病,这可委屈她了,想吃不能吃,问题是我也不敢做了。好歹有木糖醇可以替代蔗糖,就用木糖醇做点心。看着椰蓉被烤的金黄,没等到晾凉老妈就吃了一个。做了几个面包我就吃了一个尝尝,老妈是每天2个,边吃边说好。这次的酵母没发挥好作用,起的不是很好,稍有些遗憾。椰蓉卷面包好吃的原因还由于内馅里有奶有油有蛋液,使的面包异常柔软,放个2-3天都还是软的。
1.中种面团材料:金像高筋粉210克 木糖醇15克 清水75克 鸡蛋60克 酵母3克将中种材料放面包机
2.发面团程序揉匀
3.发酵功能发至2倍大。
4.将中种面团撕成小块
5.主面团材料:金像高筋粉30克 低筋面粉60克 木糖醇60克 细盐2.5 奶粉12克 清水53克 黄油37克再将主面团材料放面包桶内
6.启动揉面团程序20分钟后放入软化的黄油。
7.再次启动揉面包程序一直到这个程序结束停止
8.用手可以轻松拉出手套膜
9.将面团整理一下,启动发酵程序2小时等待发酵至2倍大小
10.内馅材料:黄油37克 全蛋37克 椰蓉75克 鲜奶37克 木糖醇37克
11.黄油室温软化,加木糖醇搅拌打至木糖醇溶化
12.分3次加入全蛋液搅拌均匀
13.每加一次都要是蛋液完全吸收再加下一次
14.加入椰蓉
15.拌均匀
16.最后加入牛奶让其充分吸收水分
17.放一旁备用
18.发酵好的面团滚圆排气
19.分割成8份,滚圆松弛10分钟
20.将其中的一个面团压扁
21.包上一分椰蓉馅
22.收边捏紧不要露馅
23.将面团擀成椭圆形
24.对折,用利刀切上5道,顶端不要割断
25.再展开面团,横向折在一起
26.顺势一扭
27.放入纸膜内,烤箱发酵功能,发酵40分钟,记得在烤箱底部放一盘热水保湿
28.发至2倍大小,发酵完成表面刷蛋液,只刷面皮部分
29.烤箱180度预热,175度中层烤20-25分钟
30.取出立即从纸膜里取出放凉后在放入纸膜方便拿取
31.成品
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人