紫薯奶酪派

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1.准备材料。

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2.黄油室温软化后加入过筛的低粉和糖粉。

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3.把黄油和粉类拌匀捏碎成细细的糠状。

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4.倒入少许蛋液，合成面团。

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5.和好的面团放置冰箱冷藏半小时。

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6.准备做派馅，奶油奶酪加白砂糖隔热水软化拌匀。

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7.紫薯提前蒸熟，用勺子碾成紫薯泥。

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8.隔热水融化的奶油奶酪搅拌至无颗粒。

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9.奶油奶酪搅拌后加入紫薯泥拌匀。

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10.加入一个鸡蛋拌成派馅，继续搅拌。

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11.冷藏过的派皮取出，擀成面皮。

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12.派皮盖在派盘上，利用擀面棍把多余的派皮切掉。

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13.用叉子在派皮上叉上洞洞，在室温放置20分钟后把派馅倒在派皮上，烤箱预热，中上层160度25分钟。

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14.烤好的紫薯奶酪派，有轻微裂开，放置一会就没有了。请根据各家烤箱的温度适当调节。

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15.酥松可口的紫薯奶酪派，早餐下午茶点都不错。