端午特制蛋黄酥

点击查看大图

1.将油皮的材料放入面包桶内 选择和面菜单 40分钟

点击查看大图

2.用保鲜膜将油皮包好 放置20-30分钟

点击查看大图

3.将油心的材料放入盆里，搅拌均匀把油心油皮各平均分成20份

点击查看大图

4.取一个水油心面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来

点击查看大图

5.捏紧收口放置

点击查看大图

6.包好的面团用擀面杖擀成椭圆形

点击查看大图

7.从下往上卷起，全部做好后用保鲜膜松弛20分钟

点击查看大图

8.取一个松弛好的面团，拇指按压面卷中间，让面成对折形状

点击查看大图

9.静置面团时先包豆沙蛋黄馅：300克有豆沙分成20份，每份15克。取一份豆沙按扁，放入整个咸蛋黃包好，捏紧收口备用，

点击查看大图

10.把对折的面用手压扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆片，尽量把面皮擀的大些，然后放入一个豆沙蛋黄馅，包好捏紧收口，收紧后把面团前面多余的面揪掉不要。

点击查看大图

11.包好后将所有面团放入烤盘

点击查看大图

12.在面团上均匀的刷一层纯蛋液，等一层单蛋液干了之后刷上第二层纯蛋液。放上适量黑芝麻

点击查看大图

13.放入烤箱，上火190度，下火160度，烘烤25-30分钟。

点击查看大图

14.成品