突然很想吃,香喷喷的翅中配上冰镇的啤酒,会不会生活很美好????
1.翅中洗干净,用菜刀在翅中两面分别划2刀(容易入味,且容易熟),放入盆中。准备葱姜蒜,切片,放一半到盆里,另外一半用来炒翅中。倒入生抽,老抽,十三香。抓匀
2.啤酒,刚淹没翅中就可以啦。继续抓匀,腌制20分钟。(剩下的啤酒先不要偷喝,一会儿还有用)
3.锅中放入适量的油,跟平常炒菜一样的用量就可以。油热,放入翅中,煎至两面金黄(为了给翅中定型,同时煎过之后容易熟)。重点提示:腌制翅中的汤汁不要倒掉,一会儿还需要用
4.放入葱姜蒜炒香
5.翻炒均匀
6.倒入腌制翅中的料汁,同时加入适量的啤酒(刚才开的那瓶啤酒里面的)大火烧开,转中火盖盖儿焖10分钟。(如果喜欢吃蒜的,这个时候可以再准备点儿蒜片,一会儿出锅前撒上,个人感觉,新鲜的蒜香浓郁,中和了翅中本身的油腻,而且新蒜香而不辣,这是亮点????)
7.最后大火收汁
8.出锅盛盘前撒上蒜片,提鲜解腻。有香菜的也可以撒点儿香菜,好看又好吃。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女