绿豆糕

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1.脱皮绿豆清洗干净后用水浸泡5个小时以上，沥干水，放入电压力锅内设定20分钟隔水蒸熟。

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2.用木铲把蒸熟的绿豆压成泥状，用面粉筛过筛，这是一个很虐人的苦力活????

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3.1斤绿豆过筛完毕，手好酸啊????

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4.准备好材料，细砂糖、麦芽糖、玉米油和黄油称好。

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5.开小火，平底锅里放入玉米油和黄油。

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6.加入绿豆泥翻炒均匀。

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7.接着加入细砂糖不停翻炒。

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8.糖融化后加入麦芽糖不停翻炒。

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9.绿豆泥炒至粘稠成团即可装盘歇凉备用。

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10.模具上刷少许油，绿豆泥分成35克一个揉圆，用木质模具压出花纹。

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11.轻磕模具，绿豆糕脱模。

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12.重复此步骤，全部压模好。

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13.用了几种花片压模，美美哒！

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14.全部装袋密封，放冷藏保存。