彩色凉面

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1.先烧一锅开水，晾凉备用。再把紫薯去皮，南瓜切块在蒸锅上蒸15分钟，然后开始和面。

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2.把紫薯和南瓜分别用手在面粉里伴匀再倒入适量水，面团就和好了。

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3.让面醒会，我们开始准备调凉面的菜肉。

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4.黄瓜和香葱全部切丝，备用。

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5.胡萝卜切丝，焯水备用。

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6.肉和香菇切丝，加入香葱，在炒锅中翻炒，加大酱，我用的是黄豆酱。再加盐少许。

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7.把面擀薄我用家用的小压面机。

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8.在家妈妈都是手擀面我不会。小压面机也可切面，很方便。

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9.面切好就可以在锅里煮面了，根据自己的口味，掌握煮面的时间，一般是3-5分钟。

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10.用之前晾凉的开水把煮好的面过一下水，捞出来再加上少许香油伴匀。

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11.再加上菜和肉酱，假如适量的盐，油泼辣子，醋，酱油。

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12.搅拌均匀就开动了。