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又逢端午，在湖北我们都是吃甜粽，到了广东这边，我才发现原来咸粽也很美味，尤其爱瘦肉咸蛋黄的。可惜我不会包粽子，做做蛋黄酥还行，咸蛋黄控的最爱！
点击查看大图1.中粉、猪油、水、白糖加入到容器，和成油皮面团
点击查看大图2.低粉、猪油倒入容器，和成油酥
点击查看大图3.油酥团，油皮团用保鲜膜包好，静置半小时
点击查看大图4.把油皮面团和油酥面团分别分成13个小圆团，油皮团大概每个18g，油酥团大概每个12g
点击查看大图5.把油皮按扁，包住油酥
点击查看大图6.虎口慢慢往上收，形成一个圆团，收口朝下
点击查看大图7.依次包完所有油皮和油酥
点击查看大图8.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状
点击查看大图9.从下往上卷起，收口朝上
点击查看大图10.依次做好所有的卷
点击查看大图11.这时候来处理蛋黄，放进烤箱170度10分钟
点击查看大图12.取一个卷竖向擀开
点击查看大图13.从下往上卷起
点击查看大图14.依次做完所有的卷
点击查看大图15.取一个卷，对折
点击查看大图16.捏拢，收口朝下
点击查看大图17.擀成圆皮
点击查看大图18.全部擀好的面皮
点击查看大图19.烤好的蛋黄滋滋冒油
点击查看大图20.红豆沙分成和咸蛋黄相对应的小团
点击查看大图21.豆沙压扁平，包住咸蛋黄
点击查看大图22.形成馅儿料小团
点击查看大图23.用一个面皮包裹豆沙蛋黄团，虎口慢慢收拢
点击查看大图24.收口朝下，摆放进烤盘
点击查看大图25.刷上蛋液，撒上黑芝麻
点击查看大图26.烤箱预热，180度烤20分钟
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
