麻辣香锅

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1.把调料备齐。麻辣香锅底料建议买王家渡牌的，味道正。一大包里面有2小包。因为做6人份，所以两包都放了。

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2.把肉和配菜备齐。木耳提前泡好。蔬菜什么都洗干净。土豆和藕切片。香菜洗净，切段

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3.先烧一锅水，等会儿焯配菜用。烧水的同时，把五花肉切片。

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4.小火把肉煎一下

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5.把油煎出来。肉捞出。

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6.用煎肉的肉炸一下土豆片。

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7.颜色金黄后捞出土豆片

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8.藕片用油炸一下，炸软后捞出。

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9.水烧开后，放入蘑菇，木耳，煮5分钟之后捞出。

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10.西蓝花焯30秒，捞出

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11.准备蒜瓣和葱段

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12.葱蒜爆香

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13.放入两大勺郫县豆瓣酱，倒入2包麻辣香锅底料

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14.倒入肉，翻炒10秒

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15.放入灯笼椒，翻炒10秒

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16.放入炸好的土豆片和藕片，翻炒5秒

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17.倒入其他配菜，翻炒1分钟

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18.放入香菜段，翻炒20秒

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19.盛盘

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20.撒上芝麻和少量装饰用香菜，大功告成！