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盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。特意网购了盐焗鸡粉和盐焗鸡纸，试做了一次，简单的美味！
点击查看大图1.买了童子鸡，洗净
点击查看大图2.沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分
点击查看大图3.重要的调味料盐焗鸡粉
点击查看大图4.在鸡身上抹上盐焗鸡粉
点击查看大图5.再抹上白酒
点击查看大图6.把鸡放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制半天
点击查看大图7.把腌制好的鸡取出吹干表皮，把葱姜塞入鸡的肚囊里
点击查看大图8.把腌制好的鸡取出吹干表皮后，包上专门的盐焗鸡纸 ，先包上白色的纱纸
点击查看大图9.外面再包上黄色的竹笋纸
点击查看大图10.锅中放入大料：花椒、八角、桂皮
点击查看大图11.倒入粗盐翻炒
点击查看大图12.炒至粗盐有点泛黄色
点击查看大图13.先把炒好的粗盐1/3量放入砂锅底部
点击查看大图14.把包好的鸡放入砂锅中
点击查看大图15.再把剩下的粗盐倒入砂锅中，把鸡埋起来
点击查看大图16.盖上盖子小火焗40分钟左右
点击查看大图17.时间到再焖一会儿即可取出
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
