葱香野生小鲫鱼

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1.鲫鱼洗净控掉水，生姜切片，香葱洗净。

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2.将洗净的香葱分葱白切一寸来长的葱段，葱叶切碎。

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3.烧热铁锅，倒入冷油。

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4.放入葱白和生姜片直到出香味。

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5.沿锅边依次放入鲫鱼，每条鱼的两面都煎至略黄。

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6.放入糖、生抽、老抽及几滴香醋，再加一碗冷水，水必须将鱼都浸没。

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7.盖上锅盖焖烧。

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8.中间必须用锅铲翻鱼面使其不粘锅底。等汤收浓之时，放入葱叶。

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9.香喷喷的葱香野生小鲫鱼就出锅了。