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小四卷，是一款成功率非常高的蛋糕卷。但是，薄薄的卷儿，总觉得不够吃不够分的。遂将低筋粉增加至70克，也挺不错的。打发奶油，嫌麻烦，于是就用冰箱里的豆沙馅了。第二天早上，分享给了邻居大姐夫妇。大姐很喜欢。后来又为同事老搭档家的孕妇也做了一回，他们都很喜欢豆沙馅儿的蛋糕卷。这次我用的烤盘是烤箱自带的，垫了油纸，效果挺不错的。
点击查看大图1.食材图
点击查看大图2.将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。
点击查看大图3.先将玉米油、清水加入蛋黄中，用手动打蛋器打匀。
点击查看大图4.低筋粉分两次筛入蛋黄糊中
点击查看大图5.用手动打蛋器轻轻拌匀，不见生粉为止。
点击查看大图6.蛋清中加几滴白醋和一点点食盐，用厨师机三档打出泡加入第一次糖，用四档打发加入第二、三次糖，
点击查看大图7.一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。
点击查看大图8.蛋白分几次加到蛋黄糊中，切拌均匀，不要划圈，
点击查看大图9.把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀。
点击查看大图10.切拌均匀，记住：不可划圈拌。（此时烤箱预热180度）
点击查看大图11.将蛋糊距离烤盘半尺左右，倒入烤盘中，
点击查看大图12.用橡皮刮刀抹平蛋糊面，再用手轻拍烤盘底部，震出大气泡。
点击查看大图13.入预热好的烤箱，中下层，180度，烤18分钟左右取出。
点击查看大图14.等几分钟脱模。
点击查看大图15.翻过来，轻巧地用切刀划几道，方便卷。
点击查看大图16.取适量豆沙馅儿，加几滴纯净水用抹刀拌匀
点击查看大图17.均匀地涂抹一层豆沙馅，留一点不要涂。
点击查看大图18.从一边卷起，接口朝下静置片刻。
点击查看大图19.用油纸辅助卷起套上保鲜袋入冰箱，冷藏一晚，
点击查看大图20.第二天早上切好即可食。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
