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小四卷，是一款成功率非常高的蛋糕卷。但是，薄薄的卷儿，总觉得不够吃不够分的。遂将低筋粉增加至70克，也挺不错的。打发奶油，嫌麻烦，于是就用冰箱里的豆沙馅了。第二天早上，分享给了邻居大姐夫妇。大姐很喜欢。后来又为同事老搭档家的孕妇也做了一回，他们都很喜欢豆沙馅儿的蛋糕卷。这次我用的烤盘是烤箱自带的，垫了油纸，效果挺不错的。
点击查看大图1.食材图
点击查看大图2.将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。
点击查看大图3.先将玉米油、清水加入蛋黄中，用手动打蛋器打匀。
点击查看大图4.低筋粉分两次筛入蛋黄糊中
点击查看大图5.用手动打蛋器轻轻拌匀，不见生粉为止。
点击查看大图6.蛋清中加几滴白醋和一点点食盐，用厨师机三档打出泡加入第一次糖，用四档打发加入第二、三次糖，
点击查看大图7.一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。
点击查看大图8.蛋白分几次加到蛋黄糊中，切拌均匀，不要划圈，
点击查看大图9.把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀。
点击查看大图10.切拌均匀，记住：不可划圈拌。（此时烤箱预热180度）
点击查看大图11.将蛋糊距离烤盘半尺左右，倒入烤盘中，
点击查看大图12.用橡皮刮刀抹平蛋糊面，再用手轻拍烤盘底部，震出大气泡。
点击查看大图13.入预热好的烤箱，中下层，180度，烤18分钟左右取出。
点击查看大图14.等几分钟脱模。
点击查看大图15.翻过来，轻巧地用切刀划几道，方便卷。
点击查看大图16.取适量豆沙馅儿，加几滴纯净水用抹刀拌匀
点击查看大图17.均匀地涂抹一层豆沙馅，留一点不要涂。
点击查看大图18.从一边卷起，接口朝下静置片刻。
点击查看大图19.用油纸辅助卷起套上保鲜袋入冰箱，冷藏一晚，
点击查看大图20.第二天早上切好即可食。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
