翠竹报春

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1.准备好所需材料

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2.把鸡腿煮熟取出，黄瓜、红甜椒洗净备用。

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3.鸡腿肉撕成长条切成小丁，红甜椒黄瓜切成细碎小丁，加苹果醋，盐拌匀。

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4.制作黄瓜盅，将黄瓜切成同等长度的段。

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5.在两遍的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。

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6.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。

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7.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，用叉子叉着挑出内瓤。

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8.逐个的将黄瓜全部都做成小黄瓜盅，剪出些竹枝竹叶竹笋排盘装饰。

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9.将调拌好酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，成品。