【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸

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1.备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；

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2.猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；

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3.肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；

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4.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；

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5.调入适量藤椒油；

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6.再调入适量淀粉；

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7.肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

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8.肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；

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9.蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；

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10.另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；

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11.放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；

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12.菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；

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13.蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；

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14.另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；

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15.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；

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16.调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；

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17.将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。