双色薯仔饼

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1.将紫薯蒸熟，去皮捣成泥。

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2.将红薯蒸熟，去皮捣成泥。

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3.鸡蛋打散加入一小勺面粉和成鸡蛋糊。

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4.紫薯泥和红薯泥分别揪成小圆子。

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5.取两片饼干，分别夹入紫薯泥和红薯泥，整形。

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6.挂上一层鸡蛋糊。

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7.入油锅中炸至金黄起壳即可，油温不要太高。