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实在话已记不起色拉油是哪年兴起的，但能记住的就是：家中至此就彻底告别那些传统味道重重的散装食用油，如豆油、菜籽油等等；偶尔去农村亲戚家会吃到一些菜籽油炒的菜，那种特殊的油香很能勾起儿时味蕾和记忆；这不咱今天的这道酸菜鱼也是用菜籽油做的，确实比普通色拉油做的香很多很多呢~~~
点击查看大图1.准备好食材
点击查看大图2.酸菜洗净切片再浸泡30分钟左右
点击查看大图3.将整体鲢子鱼一剖三片鱼骨切段
点击查看大图4.再削好鱼片放入盆中
点击查看大图5.倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀
点击查看大图6.然后再滴放少许菜籽油封住腌制20分钟左右
点击查看大图7.锅热后倒入菜籽油，爆香少许葱姜和蒜沫
点击查看大图8.放入泡好的酸菜煸炒
点击查看大图9.炒香变软后倒入适量清水，煮至酸菜软烂后盛出放入大碗中
点击查看大图10.留底汤加入郫县豆瓣酱大火煮开
点击查看大图11.稍后将鱼片一片一片地滑入锅中
点击查看大图12.加盖大火煮开后加3小勺食盐
点击查看大图13.撒少许鸡精划匀并倒入酸菜碗中
点击查看大图14.锅中再倒入适量菜籽油，爆香葱段、姜片、蒜泥、花椒和干辣椒
点击查看大图15.趁热淋在鱼片上酸菜鱼就完成了
点击查看大图16.香辣滑嫩的酸菜鱼上桌咯
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
