牛杂烩

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1.备好各样牛杂（牛肉，牛肚，牛腩，可以多准备几样）

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2.先将牛杂初加工切成一定形状。

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3.青红椒切成菱形状。

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4.芹菜切小段，蒜姜切片。

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5.取锅下油，加姜蒜，剁辣椒炒香，下入牛杂翻炒，放盐，黑胡椒粉，鸡精，红烧酱油，少量啤酒调味。

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6.倒出盛碟。

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7.原锅留油，下青红椒，芹菜，炒至断生。

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8.下入牛杂调味收汁。

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9.出锅。