这道菜背后的故事~:红豆浓汤山药球,山药细,嫩,白;红豆色泽暗红,浓汤绵软香甜,浓稠可口,更易于消化,吸收。 并且,山药可以健脾养胃;红豆补心养胃,都是温补类的食材,做成的红豆浓汤山药球,不仅口感美味,还有很好的温补作用;现在正是炎炎的夏日,放入冰箱冷藏后,口感会更加清甜,爽口。
1.准备食材
2.山药去皮,洗净,掰成段,放入盘中,之后,锅上汽后,蒸15分钟
3.蒸山药时,做红小豆浓汤;红小豆洗净后放入破壁机,按下【功能】键,调到“米糊”状态
4.经过 29'04 秒的等待,香浓爽滑的红豆浓汤就做好了
5.之后,打开上盖,放入冰糖,用“点动”方式,再搅打几次,使冰糖更好地融化,盛出后待用
6.山药去皮后放入蒸锅蒸20分钟,之后,用筷子能扎动就熟了,反之,再蒸一会
7.山药蒸好后,掰成寸段,放入破壁料理机
8.打成泥状
9.用手揉成小球
10.放入已经打好的红小豆浓汤里,在这炎炎夏季,放入冰箱后食用,口感更佳。
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