菠萝鸭

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1.菠萝切成块，用盐水浸泡半小时；

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2.鸭肉洗净，切块；

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3.冷水，倒入鸭肉氽水；

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4.热锅，冷油放入姜、蒜片炒香；

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5.倒入鸭肉，翻炒；

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6.加入盐、生抽，炒匀；

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7.转入砂锅，倒水清水，大火煮开，转中火焖45分钟；

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8.加入菠萝，焖煮15分钟后，大火收汁，即可。