香焦牛肉 独家做法

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1.牛肉切片，不宜太薄或太厚，大约一个硬币厚多一点吧

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2.锅里烧热油 5、6成热的时候下肉片

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3.肉片一片一片的放入

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4.调小火炸牛肉

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5.待一面变色时翻面

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6.炸到牛肉表面开始呈深色且干爽，这个度很难掌握，但切记不要把牛肉炸的还没出锅看起来就是深色那样就过火了

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7.牛肉捞出控油，锅里留少许油爆香花椒、干辣椒段

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8.将葱切小段 放入锅中继续煸出香味且葱变软，葱最好多放葱白，炒出来吃起来很香

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9.淋入生抽 少量料酒炒香

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10.迅速下牛肉翻炒，放盐 、白糖

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11.装盘出锅

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12.香香的

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13.miamia

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14.赶快动手试试吧