搜索
上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的。他将它命名为团头鲂，俗称武昌鱼。
体长165～456毫米。体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形， 体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。
武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
这道鱼采用清蒸，做法简单，鱼肉嫩滑，泡椒开胃，很适合夏日胃口不佳食用
点击查看大图1.武昌鱼一条，去鳃去鳞洗净备用
点击查看大图2.武昌鱼的鱼头鱼尾切下，鱼身从雨背下刀每隔半公分至一公分切断至鱼肚，鱼肚部分不切断，切时大家小心手
点击查看大图3.葱洗净切丝，姜去皮洗净切片备用
点击查看大图4.鱼身淋入料酒，少许食用油，撒上少许盐，白胡椒粉，鱼身表面内部擦匀，加入姜片葱丝，腌制半小时
点击查看大图5.取一大平盘，捡出腌制鱼的姜片葱丝垫在盘底，鱼身覆在其上。鱼片按照一个方向扭曲翻转90度摆出伞形如图，鱼头垫在鱼尾之上。鱼身上铺上剩余姜片葱段。
点击查看大图6.鱼身上淋上适量蒸鱼豉油，铺上适量剁椒
点击查看大图7.蒸锅做水，大火上气，放入鱼盘，旺火10分钟，关火，不起盖，虚蒸5分钟
点击查看大图8.取出鱼盘，小心烫，我是用两个夹盘器夹出的。鱼身上淋上少许蒸鱼豉油
点击查看大图9.大汤勺加热，加入适量食用油，加入少量花椒，小火加热至花椒煸出香味，不要糊了，花椒挖出
点击查看大图10.中火加热至油冒青烟，关火，冷却5秒钟，将花椒油淋在鱼身上，滋啦一声，好香啊
点击查看大图11.成品。鱼肉鲜美嫩滑，椒香四溢，每一口都是享受。只是吃的时候要小心鱼刺噢
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
