豆腐包炒鱼片

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1.胖头鱼一条,最好大个的,去除内脏,把脊刺去除再片取肉片.

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2.顺着鱼肉的纹路片

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3.鱼片加入鸡蛋清搅匀

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4.再加入两勺淀粉、鸡精、盐、味达美、料酒、五香粉等调匀

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5.调匀腌制10分钟

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6.热油下锅将鱼片炸至金黄捞出备用

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7.经豆腐切成方丁

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8.油锅炸至金黄捞出备用

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9.炒锅炒香葱姜蒜倒入炸好的豆腐、鱼片，加入适量老抽、香醋、高汤、鸡精、盐等

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10.最后撒上香菜 起锅装盘

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11.美味豆包炒鱼片完成