全麦豆腐面包

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1.原料备用。

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2.把豆腐掰成小块。（选用含水量少的豆腐。）

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3.原料除了酵母外倒入厨师机中。

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4.先用慢速将面揉成小团，再加入酵母粉。

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5.先用低速揉均匀，然后用中速揉到面团可拉出大片薄膜，然后收圆基础发酵。

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6.盖保鲜膜发酵至2-3倍大。

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7.取出面团，排出空气后滚圆后放入发酵筐内。（筐内事先筛入一层面粉。）

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8.发酵至两倍大小。

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9.倒扣在烤盘内。

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10.然后割上刀口。

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11.放入预热好的烤箱，上下火230℃，30分钟左右。（其实温度可以再调高点，我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，最高温度是230度，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。

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12.出炉后，放烤架上冷却。