紫薯猫耳朵

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1.紫薯糊的制作原料：紫薯。

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2.将紫薯洗净后切小丁。

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3.将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。

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4.加入清水，盖好上盖，启动豆浆程序。

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5.这是打磨好的紫薯糊，还是比较稠的，而且是细腻的。

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6.制作紫薯猫耳朵的原料：面粉、盐和紫薯糊。

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7.面粉和盐混合均匀后倒入面包桶中，加入紫薯糊，启动和面程序将面团揉成一个稍硬的面团。

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8.取出面团，整理一下盖上保鲜膜醒10分钟。

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9.10分钟后，将面团移到面板上，揉成长条。

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10.切成小段，再用手搓成圆形。

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11.用大拇指将小面团轻轻往前推搓，便成了一个形似猫耳朵的圆面片，锅中烧开水，下入猫耳朵，煮沸漂浮后半分钟即可捞出，或凉拌或打卤或炒或烧，随亲们喜欢啦。

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12.成品。